Brook Eshetu has always had a passion for food. In his own words, “When I’m cooking, I’m happy!” This relaxed, cheerful sentiment is infused into each delicious dish Brook creates.
Brook Eshetu siempre ha tenido una pasión por la comida. En sus propias palabras, “¡Cuando estoy cocinando, estoy feliz!” Este sentimiento relajado y alegre se infunde en cada plato delicioso que Brook crea.
At the age of five, Brook’s father passed, so for most of his
A la edad de cinco años, el padre de Brook falleció, por lo que durante la mayor parte de su vida fue criado por su madre soltera, Mulu, en la capital etíope de Addis Abeba. Financieramente desposeído pero rico en amor, Brook desarrolló un fuerte carácter moral gracias a la devoción cariñosa de Mulu y la guía de un vecino compasivo, Kebede (quien, por coincidencia, comparte el nombre del abuelo de Brook).
In their neighborhood,
En su vecindario, el circo era una vía legítima para salir de la pobreza, por lo que cuando Brook cumplió siete años, Mulu lo alentó a unirse a la escuela local de circo. Durante los siguientes 13 años, Brook desarrolló una amplia gama de habilidades de circo, incluida una especialización en “voltaje de mano”, un acto en el que arrojó y atrapó a los miembros del equipo en una serie de acrobacias que desafían la muerte, entre otras cosas.
At 18, he began attending Arba Minch University, but his heart was still with the circus, and he soon returned to the school in Addis Ababa. Not long thereafter, his team got their first gig in Turkey followed by a steady stream of work in Spain, France, and Japan over a period of four years.
A los 18 años, comenzó a asistir a la Universidad Arba Minch, pero su corazón todavía estaba con el circo, y pronto regresó a la escuela en Addis Abeba. Poco después, su equipo consiguió su primer concierto en Turquía, seguido de un flujo constante de trabajo en España, Francia y Japón durante un período de cuatro años.
In general, men in Ethiopia don’t cook, but while living overseas, Brook had two choices: cook or starve. The various cuisines of the different countries in which he was living were so foreign to his palate that he had a hard time adjusting and instead decided to develop his culinary skill. Especially at Pop Circus in Japan, he had the opportunity to frequently cook for large gatherings of artists. The consistently positive feedback he received – the clean plates and smiling faces – encouraged him to hungrily study different Ethiopian cooking techniques online, and he quickly found that he enjoyed applying the same creativity he used to build circus acts to crafting his food. It was only natural that he would continue his culinary adventure when his circus career ended.
En general, los hombres en Etiopía no cocinan, pero mientras vivían en el extranjero, Brook tenía dos opciones: cocinar o morir de hambre. Las diversas cocinas de los diferentes países en los que vivía eran tan ajenas a su paladar que tuvo dificultades para adaptarse y en su lugar decidió desarrollar su habilidad culinaria. Especialmente en Pop Circus en Japón, tuvo la oportunidad de cocinar con frecuencia para grandes reuniones de artistas. Los comentarios positivos que recibió constantemente, los platos limpios y las caras sonrientes, lo alentaron a estudiar con avidez diferentes técnicas de cocina etíope en línea, y rápidamente descubrió que disfrutaba aplicando la misma creatividad que solía hacer en los actos de circo para elaborar su comida. Era natural que continuara su aventura culinaria cuando terminara su carrera en el circo.
So, why SMA? That’s a multi-dimensional love story. His American girlfriend from the circus in Japan, Kyla, retired several months before him, and while visiting SMA with her mom for a wedding, fell in love with the town (and especially the local circus community). As may very well be your own personal story or that of someone you know, within months she was signing on the dotted line to close on a condo. After nearly nine months apart, Brook and Kyla decided that the kilometers between them were just too many, so their lives reunited for good here in SMA! Brook is genuinely thrilled to have the opportunity to share his food and culture with you. His goal is to elevate the community’s perception of Ethiopian people, as many share the misperception that Ethiopians, in general, have no food, which couldn’t be further from the truth! Ethiopian cuisine is one of the richest and most traditional in the world. Additionally, by sharing with you both common food and that which was previously reserved for royalty (“
Entonces, ¿por qué SMA? Esa es una historia de amor multidimensional. Su novia estadounidense del circo en Japón, Kyla, se retiró varios meses antes que él, y mientras visitaba a SMA con su madre para una boda, se enamoró de la ciudad (y especialmente de la comunidad local de circo). Como bien puede ser tu propia historia personal o la de alguien que conoces, en cuestión de meses ella estaba firmando en la línea punteada para cerrar un condominio. Después de casi nueve meses de diferencia, Brook y Kyla decidieron que los kilómetros entre ellos eran demasiados, ¡por lo que sus vidas se reunieron definitivamente en SMA! Brook está realmente encantado de tener la oportunidad de compartir su comida y cultura con usted. Su objetivo es elevar la percepción de la comunidad sobre el pueblo etíope, ya que muchos comparten la percepción errónea de que los etíopes, en general, no tienen comida, ¡lo que no podría estar más lejos de la verdad! La cocina etíope es una de las más ricas y tradicionales del mundo. Además, al compartir con ustedes tanto la comida común como la que anteriormente estaba reservada para la realeza (“doro wot” para el rey y “kikir wot” para la reina), espera hacerle sentir como realeza, incluso si es solo por un comida.
